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2009年8月

ただいまです/お店をお休みにしてすみませんでした

090831_003賣茶旅ヨリただいま帰りました!

店を開けてからはじめて、久しぶりの江戸へ…
もしもご来居下さったお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました

京都の友達、Casa de Bananoさんでの「たしなみの芭蕉実(バナナ)茶会」、
千葉・九十九里に程近いお客様のお家での「なごりの夏 鏑木の庭であそぶ」、
こちらもお客様からご縁をいただいた江戸・押上/天真庵さんでの「夏土産茶会」
この一週間に三度もお茶会をさせていただくなんて…

ちょっと大変でしたが
たくさんのステキな出会いに感激しつつ
無二のスバラシイ時間をありがとうございました!

さっそくメールをいただいたお客様
ほんとうにご参会ありがとうございました
満員御礼となってしまい…お断りしたたくさんの皆様ほんとうにごめんなさい
そしてありがとうございます
またいつか茶籠をひいて賣茶旅に出かけたく、どこかでお目にかかりたく思います

お店をお休みしてしまう事をすごく躊躇したのですが
賣茶旅でお茶を飲んでいただく時間を持つこと…
私自身どれほど世界が広がり満たされた事か!
再び好日居の門をココロ豊かに開ける事ができそうです
お休みしたことはどうぞお許しください

↓いただいた画像ヨリ ちらり茶会のご報告デス

4 千葉・出はじめのゆで落花をおつまみに…お茶を淹れました/鏑木ノ庭ニテ

3 ムシロを敷いて千葉の食材とお庭のモノをアレンジしての美味しい時間
塩会(えんかい)好きの好日居としては塩モノ参加!?
美味しさ楽しんでもらえたかな?

鏑木の庭は ユニットAさん+Sさん+Kさん(まだユニット名なし)の初試みの会
庭でゆったり…お客様たちの顔もゆったり
よい時間でした

この会には 好日居愛用&扱わせていただいてる「旧暦日々是好日」手帳を作る
LUNA WORKS 高月さんがお客様を通じてご参会くださいました!
お目にかかりたい人に会えるお茶会は素敵!

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茶ぁテンダー/美味しいカクテルのつくり方

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆

2009年~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(満員御礼)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」満員御礼
2009年10月3日(土)京都某プライベートvalleyにて仮称「仲秋茶会/マチネ・ソワレ」
                    したい予定

R0010242

チャイや抹茶を冷茶にする時、シェーカーを振ってみる好日居に
あるお客様が私をバ-テンダーならぬ“チャイテンダー”なんて命名してくれた
(チャイテンダー 、チャイだけではないので“茶ぁテンダー”かな…?)
しかし思いつき茶ぁテンダーはまだ振り方がよくわからぬまま…時が過ぎて居る

久しぶりにあるBarに行った
美味しいカクテルのつくり方をぶしつけにも質問する私に
店主のOさんは丁寧に惜しげもなくご伝授くださいました

基本的なコトの後は
手の平から気を出すように、そして美味しくなるよう気持ちを込めて
“おいしくなぁれ、おいしくなぁれ…”心で呪文を唱え…

最後はあなた次第…
ひととひと、一期一会ですと…
何事もそうなのだ

美味しいカクテルのつくり方、

つまるところ
“一期一会”

なのである

当面、美味しい冷たいお茶が出せるよう、心してつとめたい「好日居」です

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好日居/やって居りません *9/2(水)より通常通りです*

しばし「好日居」京都店(?しかありませんが)お休みいただきます

そういえば
「好日居/やってます」
の看板を慌てて作ったのは開店当日朝のこと
時間がなくてそこらの材料、ダンボールを切って作ったっけ…

未だそのスタイルのまま…

なぜ 黒地に 「好日居/やってます」
にしたか…

それは、
宮澤賢治宅玄関脇の黒板
「下ノ畑ニ居リマス」
が、とっても印象的で大好きだから。

「好日居/やって居ります」
にしようか何度も迷ったけれど
なんとなくシンプルな方を選んで居る

そんなこんなで
「好日居/やってます」
というわけ

9月に入ったら
「好日居/やってます」
の看板上げて居ります

またどうぞのぞいてみてください

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆

2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(満員御礼)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」満員御礼
2009年10月3日(土)京都某プライベートvalleyにて仮称「仲秋茶会/マチネ・ソワレ」
                    したい予定

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8/23(日)、17:00閉店させていただきます。

8/23(日)、「好日居」の営業は 正午~17:00まで

夜、芭蕉実茶会@Casa de Banano

となります。

よろしくお願いいたします。

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆

2009年8月23日(日)は通常営業ですが少し早仕舞/閉店時間 17:00 となります
          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(こちらも予約制)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」完全予約制

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初東京賣茶旅へ/茶のみ会場つながりの日

「好日居」が来週8/30(日)、お茶のみ会させていただくのが東京押上の「天真庵」さん

その「天真庵」さんにて去年、煎茶でお茶会をされた という方が

今日、たまたま…たまたま…

「好日居」にご来居

私が今度「天真庵」さんでお茶会する事など知らずに…

世間は狭い!

不思議なご縁です

ココロして「天真庵」さんに行くべきか

風の吹くまま行くべきか…

(などとまだ迷ってる程度の)

…そんな茶会となる予定

ただし今回お菓子の数に限りあり、予約制としました

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2009年8月23日(日)は通常営業ですが少し早仕舞/閉店時間 17:00 となります
          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(こちらも予約制)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」完全予約制

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ファイト一発~@好日居

悩み無きすごい人だなぁ
…と思っていたのに

その人は「好日居」に来る度
劣等感をおぼえて帰る
と言う

劣等感?
一体「好日居」の何に劣等感なんか湧いてくるんだろう??

極楽にはないんだろうな
悩みや劣等感…
ここは俗世だからね

だれも悩ましく生きてるんだ…

その人は岩茶をさんざん飲んでしゃべって
「好日居はリポビタンDや、やっと復活したぁ~」
と言って立去って行った

「好日居」を始める前、私がお茶で元気をもらったり癒されて来た様に
『お茶』 de “ファイト~一発~!” なんだ…

やっぱり『お茶』の力ってすごい
「好日居」を開いてよかった…
そう思えるいちにち

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2009年8月23日(日)は通常営業ですが少し早仕舞/閉店時間 17:00 となります
          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(こちらも予約制)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」完全予約制

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新婚旅行@好日居

7月、新婚旅行の為ご来居されたお客様がいらっしゃった
(私の知る限り二組目だ)

その二組目の若旦那さんが今日、自分の作る野菜を届けて下さりつつ
「相談させてもらっていいですか…」

…何事かと思えば

「あの新婚旅行(@好日居)は感動的でした
どうしたらあんなお茶が淹れられるのか…ご指南ください…」

なんて…もったいなくてありがたいお言葉…

様々話をして、「また二人で来ますね」
とおっしゃって帰られた

そんなうれしい言葉をいただきながら

お茶とお客様と私と…私は本当に誠実にしているか?
ふと自分に思い当たるふしがあり反省にいたる

美味しいお茶を出来る限り誠実に淹れる
また明日からそうココロに留めて店を開けよう

少し気持ち引締る

経験と学習、反省と進歩の繰り返し…
たまに後退したってちゃんと前進しよう!

今日はそんな気持ち…

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試み音楽?/音をお伝えできないのが残念ですが…

Rimg0075アレ入れて

Rimg0078 コレも入れ

魔法の粉をパラリ…

呪文を唱えながら?Rimg0084 音を楽しむ!

いつかどこかでお楽しみ…の試み中。。。

話変って昨日は好日居にて「金継会」、毎度必ずかぶれてる
それでもやめられないのが金継、それほど楽しき時間也

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          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
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2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中「夏休み小茶会」完全予約制

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ミルクケーキ

Rimg0073

懐かしいな…ミルクケーキの少しサクサク新バージョン!

友達の山形土産、

なつかしくて美味しい味。

関西にないね

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          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉旭市某庭にて賣茶旅/茶会(詳細は後日)
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「ブログ好日居」+「好日居」/blogで繋がるストーリー

ブログに「マダガスカル胡椒」の事を書いたら
「マダガスカル胡椒」について調べて下さったお客様、ご来居

そして東京から「マダガスカル胡椒」を買って来て下さった別のお客様が
同じ日にご来居されたが時間差で会われる事はなかった

嬉しくて「マダガスカル胡椒」をいただいた事をブログに書いたら
調べて下さったお客様がまたブログを読んで下さって…
「好日居」で「マダガスカル胡椒」をご指名の上「気まぐれチャイ」をご注文

「ブログ」と「お店」そして「お茶」、別々に切離して考えていたけれど
繋がる面白さがあるんですね

只今「好日居」は通常営業の他、茶会を続々抱えており…準備アレコレあたふた…
というわけで、「ブログ好日居」は休み気味予告です。。。

どうぞ「便り無きは元気な証拠!」という事で…
気が向いた頃どうぞブログ、またのぞいてやってくださいませ
(もちろん時間を見つけて息抜きにひとこと書くようにしたいと思います)

どうぞよろしくお願いいたします

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2009年8月23日(日)は通常営業ですが少し早仕舞/閉店時間 17:00 となります
          18:30~「たしなみの芭蕉実茶会」@Casa de Banano/完全予約制
2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
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護摩木~願掛~昇天

さて、こちらはどこでしょうか?

Rimg0051

今朝、銀閣寺門前です。

五山送り火-大文字護摩木に参加しようと、

Rimg0055

6時半、すでに人はこの通り、次から次へ…
護摩木には法号を書いたり願い事を書いたり…
そして「送り火保存会」の方たちが昼から山に運んでくださる

Rimg0060

8月16日20時点火、御霊を送りました
私のお願い事も天に届きますように

明朝、山に上がると割り木や護摩木の「消し炭」が残る
家の軒先に半紙で包んだ炭を下げておくと魔除・厄除になるのだとか…
たまには早朝登山もいいなぁ

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終戦の日そしてお盆

2008年祖母ひさのちゃんのQPを見た20代の男女がはるばる東京・大阪から
祖母ひさのちゃんにビデオカメラを向けて取材に来たのは去年の事

「戦争は大変でしたか?」
(「大変でした」…という言葉を期待していただろう若者たちに)
「私は編み物が出来たから疎開先でも食べるものには困らなかったわ…」

おちゃめで少しばかりいたずらな祖母だったが
いつも幸せそうで廻りの人を愉快にした

きっともちろん戦争は大変だったに違いない

けれど

長寿な人って苦労や辛いことを骨身にしつつもHAPPYだけを記憶に留め、
辛さをうまく記憶中枢から消去する才能があるんじゃなかろうかと思う

最後まで周囲の家族を幸せにしてくれた祖母
今年2月、99歳で亡くなったが、いつも語らずしていろいろな事を教えられた

そして今も「好日居」にてQP達が祖母の遺志を受け継いで
「幸せに生きよ」と語りかけているようだ

そして不思議とこのお盆中、QPに会いに来て下さるお客様が多いのは
祖母に会いに来て下さっているのだと
思わずにいられない

世界が平和でありますように
そしてたくさんの人が幸せでありますように
祈りたい今日

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好日居/ベトナム支店!?

Rimg0021

≪Alfresco≫

イタリア語で「戸外で、アウトドアで」という意味

小嶋一浩がベトナムで計画している建築大学は空調がない

ベトナム人の多くは空調に頼る生活を嫌い、
高温多湿の環境でエアコンなしのキャンパスの提案が受け入れられたとのこと

好日居ベトナム支店いけるかも(笑)

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↑こんなメールが届いた
「好日居」ベトナム支店…悪くない…(笑)

今年もエアコンなし 自然風調のまま過ぎゆく夏

(みんながエアコン切ったら地球はきっと涼しくなるのに…)

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大人美術鑑賞時間/夜間拝館のススメ

Rimg0036 (京都国立近代美術館4Fサロンより)

「好日居」のごく近所に「京都市立美術館」や「京都国立近代美術館」が在る
『LOUVRE展』は入館一時間待ちと聞く「市立美術館」だが
「好日居」には待たずに入っていただけます(笑)

それはさておき、

「京都国立近代美術館」では4月中旬~10月中旬、
金曜夜に限り夜間拝館がある(8/16送り火の日も20時まで開館されてます)

店守(店主)を始めてからゆっくり美術館に行ける時間が少なくなりました
近所に夜間拝館できる美術館の存在は心からありがたいもの

営業後、ゆふぐれどきからふらりと立ち寄る美術館
大人時間で作品と対峙しながらゆったり鑑賞できます

あちこちの美術館で一年中金曜夜間拝館をしてくれたらいいのに…

金曜夜、「京都国立近代美術館」 夜間拝館
大人美術鑑賞時間、おススメです

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槿/むくげ

090814_003_2

夏の花、槿/むくげ

秦家住宅の秦さんによると「祇園守」と言うそうだ

その日いちにち限りの「一日花」で朝咲いて夜には閉じる

咲いた後は螺旋状に美しくしぼみ次の日にはほろりと落ちる

8月になるとむくげも暑さのせいか咲き方に乱れが出てくる

そんな中この子は咲き方も上品だったな…

「花泥棒に罪は無し」

だそうな…

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美人的好日/丹沢×東方

丹沢美人、東方美人

神奈川丹沢山系 free茶農/塚本くん、一年ぶりのご来居
去年彼は「いつか日本で青茶が作りたいんです」…って言っていた
あれから仕事を辞め、茶農家さんに入り込み、茶農を始めた

何年もほったらかしの茶畑を手入れし
品種もわからぬ茶樹達の集まった畑で作ったという彼のお茶

ひとつは「東方美人」(という台湾名茶)の製法
ふたつは「岩茶」の製法で火入れの時間を変えたモノだという

岩茶製法の二種は未だ未熟な味であるものの期待できそうな甘露と香が残る
東方美人ならぬ丹沢美人、6煎淹れても期待以上に美人は美人

Rimg0014 なかなかやるじゃん!
次回、秋摘茶を楽しみに塚本くんを見送りました

夕方には台北の茶芸館「小慢」さんご来居
またまた美人をお土産に…こちらは本家本元ホンモノの「東方美人」である
台北県石碇郷 有機農法で知られた茗園、高 定石さん作る「東方美人」

さすがに甘く香れる茶葉だけでまったり美味しいであろう想像が十分であるRimg0015

本日、美人運付き好日居
落着いたら異国ふたりの美人、ゆっくり堪能したいと思います

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かりんとう 「たちばな」

お江戸土産 というか 銀座土産 だ

090809_002

かりんとう 「たちばな」

銀座にひっそりたたずむ小さく端正な店で

太めの「ころ」・細長めの「さえだ」 かりんとうニ種のみ

材料は「小麦粉、砂糖、植物油、イースト」のみ

シンプルでありながら視覚味覚ともに上品

番茶のお供というより煎茶に添えたいお菓子である

かわいらしく橘模様散るパッケージは色遣いも美しく

その缶はいつまでも手元に使いたくなるもので

10年以上「たちばな」の丸缶を茶缶として愛用している(丸缶は朱色ですが)

そうしてその茶缶を見ながら ふと たまに食べたくなる

…罪な缶である

かりんとう たちばな /東京都中央区銀座 8-7-19(江安ビル1階)
                               03-3571-5661
                               営業時間:11:00~19:00(土曜日は~17:00)
                               定 休 日 : 日曜・祭日

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2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉で賣茶旅/お茶会の予定です(詳細は後日)
2009年8月30日(日)は東京天真庵さんにて午前中プライベート茶会の予定
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PA PI PU PEPPER そして PO

090809_001

先日「パピプペッパー」なんてブログを書いたら…

お客様から早速情報いただいたり

東京のお客様からは早速胡椒をお土産にご来居くださいました

念願の「マダガスカル」!にミクロネシアは「ンペイ島」 産

処違えば味も様々…

しばし好日居のチャイの味も変わるかもしれません

(妙にパンチ効きすぎ…てたりして…)

以前には「」も奥深シ と痛感しましたが

何事も一言ではくくれないもの。そして幅あるものと知ル。

たかが胡椒されど胡椒~かなり愉快な胡椒天国と化しています。

しかしPEPPERの常識を覆したのは「TASUMANIAN NATIVE BLACK PEPPER」!

辛味なくかなりおどきのアロマ~だったのです

ピリリと反応して下さったみなさま…ありがとうございます

みなさんもかなり胡椒好きなんですね!?

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繕うこと

090808_007_2 けなげな洋室の窓ガラス

090808_004

好日居が30年以上空家だった事は何度か書いたけれど

はじめてこの空家を見た時、とりたてて気に入った建物ではなかった

と言うよりはひと気の消えうせたほぼ呼吸停止状態の空箱で

唯一このガラスの繕いの痕だけが心に響いた

「丁寧に大切に繕い使ってきた家」

…そんな証に見えたのだ

それから縁あって自らこの建物を繕うこととなる

今、好日居では「うつわ好きの金継会」をしたりして

繕う事になぜか関わっているな…ふとそんな気がしている

そうしてまた繕いながら何か広げていけたら…と思っている

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2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉で賣茶旅/お茶会の予定です

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パピプペッパー

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2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉で賣茶旅/お茶会の予定です
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090806_003

胡椒好きな好日居です
今日はそんな私に友達から届きました…

ープルな
ンクな
ラウンな(?)…
ペッパー三種

以前、感激の「マダガスカル産胡椒」に出会ってからずっと探してる…
なんて友達に話したら…覚えて下さって居て…
マダガスカルではないけれど、初モノ胡椒を送って下さいました。

初めて見る大きな紫系黒胡椒は(●Φ7mmもある!)
「TASMANIAN NATIVE BLACK PEPPER」

奥のブラウン系は
「Natural clean Alomatic Black Pepper Corns」Sarawak,Malaysia
それでも普通よりやや大きめ(●Φ4-5mm)

ピンクペッパーは彩りに一緒にくださったものかと思うのですが、無記銘

紫系ブラックなタスマニア胡椒は辛さより香、やさしいアロマに酔いそうな感じ
茶系黒のマレーシア産はなんとパンチの効いた香!
辛さも一級品ながらいつまでも口の中に胡椒のよい香りが残ります

何事も奥深き事…
この胡椒達を口に含めると、まるでスパイスの宝石のように思えてなりません
ひとつぶで幸せになれる胡椒ってイトスバラシキ!

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本日 8/7 バナナの日!

090807_002

今日はバナナの日
近くCasa de Bananoさんちで行われるBANANA茶会のイメージを盛上げるべく
Casa de Bananoさんちに立寄って大きな大きな葉っぱの先を少しだけいただき
バナナを購入

さてさて、、、バナナバナナ…
どんなお茶会にしようか…

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「花金」ならぬ(「鼻水」ナラヌ)「花水」な好日居

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2009年8月24日(月/定休日)~9月1日(火/定休日)までお休みいただきます
2009年8月29日(土)は千葉へ賣茶旅予定 (詳細は後日ブログにて)
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「花水」な『好日居』 (ここはやはり「ハ・ナ・ス・イ」と読んでください)

今日はめずらしくお客様多く…
皆さま暑い中ご来居、ありがとうございました
そしてお待たせしてすみません

以前から週末よりも水曜に少しにぎわいある「好日居」でしたが
今日は東京や名古屋のいつものお客様、久しく合う方、近々お引越されてしまう方、
水曜日のいつもの方、等々…
なんだか濃厚なお客様がたくさんご来居くださいました

週末にぎわうお店が多いと思っていたのですが
好日居に限っては予測不能、不思議「水曜日」現象があります
これから水曜ににぎわいあれば秘かに「はなすい」と呼ぼうと思います

お酒の「花金」、お茶の「花水」…?
「水曜」は週の中頃 お休み日和、お出かけ日和、茶飲み日和哉?

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そんなBANANA茶会って…

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2009年8月6日(木) 臨時お休みいただきます。

banana ・ banana ・ banana ・ banana ・ banana  ・ banana

近所の友達Casa de Banano(カーサ・デ・バナーノ)さんちの「BANANA」
あまりにもりっぱで… こんな大きな葉っぱで…。゜。なんてぼんやり考えていたら…
…つい口走ってしまいました…

「BANANA茶会してみたいな!」
それを受けて早速「Casa de Banano」さんすっかり走りだしてしまいました…

一体「BANANA茶会」ってなに?いつかしたいと思ってはいたものの…そんなにすぐなの?
みずから言ってしまった手前…しかし何も考え無しだった自分に呆れつつ…

そろそろ構想しなくては…
…というわけで
そんなバナナ「BANANA茶会」に悩める好日居 と相成りました

芭蕉実茶会@Casa de Banano
さてはてどんな会になることやら…
只今まだまだ妄想中でございます

こちらは8月23日夜-通常営業後のプライベート茶会となる予定です。

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和風ヌガー 「真味糖」

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090730_007 (↑白と黒、半分ずつカットしていただきました)

松本より「真味糖」が届きました
まずは店主の特権にて…味見のひととき
白色に加えて大島黒を使った黒砂糖の真味糖もおめみえして久しい
いただいたものには白も黒も入ったとり合せセットにて半分ずつ味見

黒はチャイが似合いそう
白はやはり王道お抹茶で

大正末期にはじまったというこのお菓子、好日居の建築年と同じくらいだろうか
「真味糖」、鬼くるみが野趣あふれるのに切り口がシャープで端正、
姿も美しく信州の新鮮な空気が伝わってくるようだ
蜂蜜が利いて純砂糖菓子より甘味も深い
味わいをわかりやすく言えば 和風ヌガー である 

しばらく好日居でお楽しみいただけるかも…

「真味糖」/開運堂/松本市中央2丁目2-15/0263-32-0506

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