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2008年12月

愛媛 西条「とらや」のクッキー

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆
 ≪12月≫
年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

081229toraya_004 ひねもす暖かな一日でした。
今日は四国は愛媛、西条のお友達が早速里帰り土産を持ってご来居。
他のお客様から以前頂いたことのある美味しいお土産をおねだり、
とらや-TORAYAのクッキーである。
全7種類いただのは初めて!

パッケージからして昭和である。
手作り感があって…
やさしい感じが…
…キュン…と来る…
入ってる袋だってなつかしい。。。

これがまた
期待通りに美味しい!
…のである。

ご紹介くださったお客様と年始にいただこうかと思います。

「とらや」
愛媛・西条市登道1536・TEL55-2758
愛媛・西条市駅前856 ・TEL55-3555

…とある。京都から注文できないではないか!!
だって…市外局番が書かれていないのだから…調べなくては…
きっと西条市民の愛すべきお菓子屋さんなのだ。
それがまた郷土菓子好きの心を誘う…

昭和好きのほっこりしたい方におススメしたい隠れた逸品である。

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たまに珈琲

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年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

081229_004 仕舞い好日居一夜明け、
今朝は珍しく珈琲で始まる一日。
茶の店を始めてから珈琲を飲むことがめっきり少なくなった好日居。
先日、広島で陶芸をされてる寒川義雄さんが自家焙煎珈琲をお土産にご来居くださったのですが、なかなか平日には飲む機会に恵まれず居りました。

今日から冬休み…店を片付けつつめずらしく珈琲の香りに満たされてます。
世界一好きな噛めば噛むほど幸せになるルヴァンのパンをお供に
超深煎りグァテマラの大人珈琲時間。

そんな好日居もたまには悪くないか…と…

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謝謝/本日2008年仕舞い好日居

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年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

081228 2008年、今年4月に好日居の門を開いて8ヶ月が経ちました。
未熟な好日居のスタートでしたが失敗しつつも工夫しつつ、しかし楽しみつつ
おかげさまで今日に至ります。
そしてとうとうもうすぐ年越し…
お忙しい最中のご来居ありがとうございます。

今週は名残のお茶を飲みに来ました…っと言って下さるお客様、
パン好き、パンキチの私にパンを届けてくださった方々…
…(たくさんあり…なんと東京や大阪、あちこちパン届く…)
お土産やお菓子やお茶を届けて下さったり…
好日居のひとコマをおさめた写真を持って来て下さったり…
今年最後だから…と日暮に慌ててご来居下さった方…

未熟な好日居に、そんな風に年末ご来居いただいて…
…ホント泣けるほど嬉しく感無量です。

無事2008年を仕舞えたこと、心より感謝いたします。

年末の3日間、気も逸るとは思いますが心身共にあせらず健やかでありますように
ありがとうございます。

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何をいれても美味しくなる魔法のガラスのコップ

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年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

081227_004

今日、念願の
「何をいれてもおいしくなるんじゃ…お酒をいれてもお水でも…」
と言わしめた小谷真三さんのガラスのコップが好日居に届いた。

「このサイズはもうみんながつくっとるからつくっとらんのじゃ」
と言われたコップ…
もう無理かと思っていたけれど…
お店で使うコップ…と思ったらやっぱりお願いせずにはいられず…
小谷さんに手紙を書きました。

1996年、盛岡は光原社の「可否館」のカフェで長く大切に使われていた小谷真三さんのガラスのコップにひとめぼれしてから早、10年以上経った…
可否館のコップは今、小谷さんの息子さんのものに代わってしまったのですが…
好日居には念願のかつて「可否館」で見た小谷真三さんのコップに。。。

小谷さんの「何をいれても美味しくなる魔法のコップ」…
好日居ではこれからお客様が使って洗って大切に大切に
使い続けていけることが心より楽しみです。

小谷さんは昔、
「(好日居のある)岡崎あたりが遊び場じゃった…
柳宗理や榮久庵憲司とよう遊んだもんじゃ…。」
だそうです。そんな時代の方なのです …

来年、京都で個展をされるそう。
ご来居いただける日も楽しみです。

「3年いや10年いや、30年はがんばらにゃいけん…」とエールをいただきました。
30年したらかつて「可否館」で見たような味のあるガラスのコップになってるかなぁ
と思ったらすっかり30年後が楽しみになりました。

30年後…どうしてるだろう…
好日居は「何を持って行ってもダイヤモンドになる」
…そんな場所になっているだろうか…

2008年12月28日(日)明日が仕舞好日居
今年最後の営業と致します。開店して8ヶ月、ほんとうにありがとうございます。

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宇宙の音楽と雨中の戦利品と…(意味無く並べてみる)

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昨日はクリスマスイブ、いかがお過ごしでしたか?
私は近所の友人宅でインド音楽を楽しむクリスマスパーティー

気になった楽器は「サントゥール」という打弦楽器。
音も大変よいのですが、気になったのは弦を叩く道具。
スキー板みたいな形で茶杓に見えてしょうがなかったその道具。
奏者ジミー宮下さん曰く、天国と地上を往ったり来たりして?演奏されるそうだ。
http://jp.youtube.com/watch?v=GKIABG2LiDY
ちょっとだけ手ほどきを受けてきました。
叩いてよい音がでると本当に気持ち良い楽器です。宇宙の音といえる。

081225_003

さて、一晩明けて今日は天神さんの日。
雨ニモ負ケズごった返す北野天満宮の仕舞い天神を横目で見つつ通り過ぎ
チャイに入れるスパイスが切れたので
「長文屋」さんの黒胡椒を買いに…

ついでに以前から気になっていた「本家玉寿軒」の酒饅頭「高砂饅頭」
行きに注文して帰りに蒸されてる算段。
イメージする酒饅頭とはちがってとても上品な味
個人的にはもう少し田舎風が好みかな…

霜焼けの手には厳しい冷たい雨降る中の戦利品。
そして今日のお水は「下御霊神社」。。。

まずは一服…霜焼けの自分に岩茶でも淹れようか…

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春来たり?

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081215_001
好日居の玄関先のちひさな庭に今年の春、
宇治、池の尾からやってきた蕗の薹を植えたら
早速今年元気に根付いてくれました。
でもでも、寒いところ育ちの蕗さんはもう春と勘違いしたのか
12月の初め、蕗の薹がもう芽をだしている。

あらら…
大好物の蕗の薹
大好物を前にして、
食べるべきか食べざるべきか…
悩ましい庭模様…

である。

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I WISH MERRY X'mas!

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メリークリスマス!

子供の頃のクリスマスを思い出しながらブログをしたためています…

教会の幼稚園に通っていた私にとってクリスマスはやっぱり特別。
12月に入ると山猿の(ような)父が
毎年毎年大きなモミの木(子供にとっては…大人の背丈程でしたから…)
を山に分け入っては伐り出してくれて
小さな家のいちばん大きな部屋にど~んと飾ってくれたのが
毎年恒例子供の頃のクリスマスツリー。

クリスマスソングのレコードをかけては
毎日毎日歌って踊って…それはそれはサンタがやってくる日を
どれほど心待ちにしていたことでしょう…
その家のお風呂にはちいさな煙突があり
どうやってサンタがお家に入ってくるのか
いつも寝たふりしながらず~っと起きているのですが
仕舞いに寝てしまいます。

目覚めれば枕元に、大好きなお菓子と思い出深い本、そして特別なプレゼント…
プレゼントにはなぜだか父の字によく似た文字の手紙が添えられているのです…
その手紙はなぜか筆、そしてなぜか英語…
今思い出すと笑らわずにはいられませんが…
夜眠ってしまった事を毎年後悔したものです

そして今、
気付けば、好日居にも山から伐り出したモミの木ではありませんが
お庭からいただいた北山杉のクリスマスツリー
山猿の娘だと自覚、苦笑せずにはいられないのです。

あんなに楽しいクリスマスをしてくれた家族に今も感謝しています。
祖母ひさのちゃんに、両親に、家族に、
そしてたくさんの友人に、知人そしてお客様に…いつも感謝しています。

たくさんの人が健やかで平和でありますように
心からお祈りいたします

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ジャワ舞踊と能管と岩茶の妙香で繰り広げる冬の宴

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年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。
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今日は岩茶房京都店の茶会
「ジャワ舞踊と能管と岩茶の妙香で繰り広げる冬の宴」
のお手伝いに行ってきました。

好日居はお菓子担当。
そのお菓子のお題は、、、
烏龍茶の最高峰である岩茶、
そのまた岩茶の中の最高峰である「大紅袍」にあわせるお菓子
それも「薬膳」菓子で…というおまけ付

この一ヶ月というもの自分のお茶会も抱えたままずっと頭をひねっていたもの…
無い知恵と力を振り絞って考え試行錯誤のあげく
やっと最後に満足なお菓子ができあがりました。
薬膳的要素として「不老長寿」…を柱に
ベースは軽羹…
黒米、黒胡麻、松子、胡桃肉、枸杞子、生姜、黒糖、
もちろん山の芋など不老長寿と言われる食材を中心に
冬至をイメージする香、柚子も入れ
ジャワ舞踊のイメージから椰子を雪に見立てお菓子に積らせ
冬の宴-雪をイメージするお菓子としました。
味のバランス、ボリューム、お茶との相性…様々悩みぬいた末のお菓子。
081223_002

ちょっと贅沢なのはこの山の芋。
まとまったお客様の数でないとお店でお出しできるお菓子にはなりませんが
本当に美味しかったです。

ジャワ舞踊の佐久間新さん、ウィヤンタリさん
能管の野中久美子さん、
岩茶房さん
心地よい時間とよいチャンスをありがとうございました。

「一陽来福」と名付けた好日居特製薬膳菓子、
食べてくださったお客様方、ありがとうございます。
いつかまた軽羹にチャレンジしたいものです。

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「一陽来復」転じて「一陽来福」となれ

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 ≪12月≫
12/23(火)岩茶房京都さんのお茶会お菓子担当の為出張しております。
年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

今日は冬至/一年で一番陽の短い時。

暦の作られた殷の時代、「冬至」から一年が始まったという。
陰陽五行説によると陰極まって陽に転ずる時、
今日を境に陽の力が少しずつ回復する日と考え
「一陽来復」、そう呼ばれおめでたい日なのだそう。
掛けことば好きの日本人としては
「一陽来福」と掛けたいですね…

冬至には柚子湯。
ちいさな太陽に見立てた柚子は一陽来復を祝い、清めの意味があるという。
禊の意味があるとは…それはそれは柚子湯に入ったほうがよさそうですね…

柚子湯でしっかり温まって一陽来復/来福を祝いましょう。

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福島「新蕎麦」&新潟「越乃雪」降る @好日居

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 ≪12月≫
12/23(火)岩茶房京都さんのお茶会お菓子担当の為出張しております。
年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

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今週は蕎麦打ち名人の父を持つ友人から蕎麦が届いて早速食べた。

まず蕎麦の香…少し香ばしいような、それでいて雑味なくきりっとして上品。
蕎麦評論家でも蕎麦通でもないのでうまい表現ができないが

とにかく香りよし
そして美味く姿美しく 絶句の絶品、である。

お昼から美味しさあまって
どうだか日本酒を一杯だけお供につけて、
なぜこんなに蕎麦と日本酒…って合うのでしょう。
/「奥播磨/袋しぼり」(Sクン謝謝)

そしてその美味しい蕎麦には塩が一番。

ごちそうさま。ごちそうさま。美味しいはただただ好日哉。

081215_001

そしてデザートには日本三大銘菓のひとつ、新潟は大和屋さんの「越乃雪」届く。
冷たくないのだけが雪と違うが、口どけなどはこれまた名前の通り雪…である。
ホロホロと…(表現が少しちがうけれど思いつかない)
口に入れた感触がたまらず
これにはやはり抹茶が似合う。

蕎麦には日本酒
越乃雪には抹茶

食べ物と飲み物、その相性について考えずにはいられないものである。

ありがと&ごちそうさま。
友人の父上さまにいつかご来居願って
こじんまりと、じっくり本気蕎麦とS君セレクト日本酒の会もいいかも…
その際にはちゃんと鰹節削りの刃も研いでおきます。
などと茶みせの合間にちょっと美味しい夢見る好日居でした。

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茶会「好日的閑暇」

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 ≪12月≫
12/19(金)16:30 に閉店させていただきます。(お茶会菓子準備のため)
12/23(火)岩茶房京都さんのお茶会にてお菓子担当の為出張しております。
年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

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お茶会「好日的閑暇」のご報告をしようと思いつつ
只今なかなかPCに向かう間がなく…

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そんな折、お茶会の写真を撮ってくれた近所の友人のBLOGに
茶会「好日的閑暇」がステキに紹介いただいているので
そちらのアドレスをご紹介。。。(手抜きですね。すみません)
どうぞご堪能ください…↓↓↓
http://parammm.cocolog-nifty.com/blog/

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たまには夜鍋「好日居」

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 ≪12月≫
12/23(火)は岩茶房京都さんのお茶会にてお菓子担当の為出張しております。
年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みさせていただきます。

昨晩はご予約宴会@好日居でした。
ある建築学校関係方々の忘年会。
好日居は昼間も普通に営業していたので朝や合間を縫って準備準備…
お鍋中心でしたが
お豆腐類は大徳寺東の「小川」さん
ソーセージは北山大宮上ルの「デリカテッセンかわきた屋」さん
(日本酒bar鞍馬口ん家の作石くんから教わりこんな時にはすっかりお世話になってます)
そして鶏肉はその近所の「田中鶏卵」さん。モモ肉に少し魔法をかけてお鍋にぽい…
お野菜は父山猿の無農薬美味しい野菜。

お茶を出したりお食事を食べていただく時に
そうそうなれるものではないとわかってはいるけれど
好きな映画のひとつ「バベットの晩餐会」みたいな気持は心の奥にいつも握りしめていたいなぁ~
といつも思うのです。

そうこうして12月は暮れていきます。

さて、好日居愛用の「旧暦日々是好日」というスケジュール帳が届きました。
旧暦と新暦そして節季や月の暦が美しく載っています。

今少しお分けできます。
ご希望の方はどうぞお問合わせくださいませ。
また改めてご案内します。

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お茶会/ご参加ありがとうございました。

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆
 ≪12月≫
12/13(土)17:30まで居ていただけます。(18:00~貸切ご予約のため)

年末年始 12/29(月)~1/7(水)までお休みとさせていただきます。
2009年、好い一年に致しましょう。

Kjk_kanka0075

急に冷え込んだ昨日そして今日、好日居にてお茶会を開きました。
寒い中、ご参加下さった皆様ありがとうございました。
好日なお時間を楽しんでいただけましたでしょうか?

久しぶりの空間の料理?、そしてお茶とお菓子と点心と…
5月以来のお茶会にのめり込み…つい、
ブログの更新が遅くなりごめんなさい。

写真を撮ってくれたCasa de Bananoさんから早速ホットな画像が届いたので
ご報告がてらアップです。

写真に写る点前は今回一緒に組んだ佳音さん。
台湾の高山茶を今年のけがれと共にストーヴで焙煎にかけ、楽しんで頂く年忘れのお茶のひとこまです。
また、お茶会の模様は改めてアップしたいと思います。

寒くなりますね、
身体を温めるスパイスの効いた気まぐれチャイなどもご用意したいと思っています。
クリスマスティやジンジャークッキー
このお茶会におひろめしたお茶も時々楽しめる日があると思います。
またのご来居おまちしてます。

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