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小菓子 ③/本葛/Comming SOON!

☆★☆「好日居」営業情報はプロフィールに載せています☆★☆
☆★☆10/12(日) は岩茶房京都さんの5周年記念コンサートが萬福寺であり、
          お手伝いの為お休みします。☆★☆
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ある料亭の食材だった葛、をいただきました。
こんなにも大きな塊。
本葛である。

何に料理しようか、葛と向きあいながら考えています。
もう少し寒くなって好日居の小菓子として登場する日もおそらく近々。
お客様のおなかと気持ちを温めてくれるようなお菓子が出来たらいいな…

あまりに立派だったので公開してしまいました。

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